乡村振兴新引擎：县域文旅如何用美食IP、文化沉浸实现城乡共生？

从《乡村振兴战略规划（2018-2022年）》到《乡村全面振兴规划（2024-2027年）》，乡村振兴战略的推进呈现“阶梯式跃升”特征，从初期的夯基垒台到中期的全面深化，最终迈向高质量发展和现代化目标。

每个阶段均围绕国家粮食安全、农民增收、城乡融合和生态宜居等核心议题，但政策工具和实施重点随发展阶段动态调整，而调整中不难发现的一大策略转变就是政策实施场域的变化，从农村的单点建设转变成了县域统筹的城乡一体化，意味着在接下来的5年里，县城将成为推进下阶段全面乡村振兴的关键之所在。

“逃离北上广，小城追月亮”……《全国县域旅游发展研究报告2024》显示，2023年，1866个县域旅游总收入平均值为42.95亿元，接待游客总人数平均值为508.27万人次，同比分别增长41.19%、35.18%。云南孟连县到江西定南客家古城、浙江安吉县、贵州榕江、广西马山县、山东沂南县等县域旅游的持续出圈，展现出文旅带动县域经济发展的非凡实力。

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江西定南·客家古城

核心亮点：明代古城活化利用+新媒体营销出圈

依托450年历史的莲塘古城（全国罕见明代三城门县城），通过"一夜鱼龙舞"巡游活动吸引大湾区百万粉丝网红打卡。

小红书标签：#小众古城#、#客家文化#、#鱼灯巡游#

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贵州榕江·村超

核心亮点：草根足球狂欢+民俗文化深度融合

依托台盘村群众自发组织的乡村足球赛事，通过苗族飞歌、芦笙舞、盛装踩鼓舞等非遗展演与赛事深度融合，打造"体育+民俗"沉浸式体验。

小红书标签：#村超狂欢现场 #、#苗族芦笙舞 #、#草根足球天花板#

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广东顺德·美食文化

核心亮点：舌尖经济+烟火气营销顺德凭借双皮奶、陈村粉等美食成为年轻人“寻味”热门地。2024年国庆期间，美食博主通过短视频记录街头小吃，推动#顺德美食地图#话题浏览量超千万。

小红书标签：#寻味顺德#、#烟火气美食#

未来，伴随游客消费兴趣向着情绪价值优先、深度体验与文化沉浸、性价比与灵活性双向权衡的进一步转变，旅游市场持续下沉，“奔县旅游”将有机会从1.0时期的小众选项走向2.0时代的全面大爆发，县域成为增长新引擎。

而就在这大好机遇之下，县城，一个在前期为乡村振兴让路的城乡要素流动枢纽、产业协同发展平台、公共服务均等化实施主体，被陷入“村富城不富”“城不如村”尴尬境遇的为数不少。那么接下来，县城应该如何借势文旅，实质性构建“以城带乡、以乡促城”的可持续发展格局？

01

美食IP裂变

——“一碗麻辣烫带飞百村”

△图片来源：小红书@菡咕咕

【模式亮点】

县城打造爆款美食→乡村配套原料基地→反向输出预制菜

【爆款案例】

甘肃天水用30元一碗的麻辣烫，撬动650元/人消费链。秘诀在于联动甘谷辣椒种植基地、武山蔬菜基地打造“麻辣专线”，游客不仅能在县城吃上一碗地道麻辣烫，更能吃完当场扫码买走、直播后续下单真空包装料包。法国勃艮第“葡萄酒之路”串联12个小镇+200个酒庄，游客在酒庄学酿酒，在小镇品米其林，年产值超20亿欧元。

02

文化沉浸杀

——“县城当展厅，乡村做车间”

△图片来源：小红书@三个王王

【模式亮点】

县城博物馆数字化→乡村非遗工坊体验→文创产品闭环

【爆款案例】

山东青州博物馆用MR技术让文物“活”起来，游客戴上头盔就能与龙兴寺佛像对话，引爆文旅市场，登顶全市人气榜，强势吸引外省游客，带动当地酒店等文旅订单显著增长。看完展览，坐大巴30分钟车程的井塘古村，在明代石屋里体验拓片、草木染，打造“城乡沉浸式体验链”。日本金泽21世纪美术馆带火周边加贺温泉乡，美术馆当代艺术展+乡村九谷烧陶艺体验，让过夜游客占比从35%跃升至82%。

03

商业下沉战

——“县城开旗舰店，乡村建体验馆”

△图片来源：肯德基微信视频号

【模式亮点】

连锁品牌县城开店→乡村设主题体验店→全域消费场景

【爆款案例】

安吉余村肯德基乡村快闪店，快闪店融入农民画展，致敬非遗，关怀儿童，用乡村性体验把城里的肯德基粉带进乡村。当宁波东钱湖建设村的老村屋通了星巴克，星巴克进村之举开始在粉圈热梗发酵，吸引大把拿铁女孩进村打卡，实现了消费更常态化的“城区品牌下沉+乡村特产上行”。

04

超级驿站计划

——“县城做服务商，乡村当内容商”

△图片来源：www.architectsjournal.co.uk

【模式亮点】

将县城升级为超级旅游集散中心，用极致服务锁定游客第一印象，把县城变成进村第一站。

【爆款案例】

英国米尔顿凯恩斯作为区域经济与旅游枢纽，除了以便利交通网络服务游客中转外，更整合商业、居住、休闲设施，形成“职住游一体”的复合型空间打造可持续“主客共享”的旅游目的地，避免了单一“交通中转站”的定位，构建了“主城引流—乡村分流”的客源共享模式。瑞士因特拉肯火车站内直接办理徒步装备租赁、山地列车票务，打造山地旅游服务综合体，带动80%游客会选择加购周边乡村游览项目。

05

生态共生体

——“县城做入口，乡村藏秘境”

△图片来源：www.wendyperrin.com

【模式亮点】

县城爆款景点导流 → 乡村深度生态游 → 高端民宿集群

【爆款案例】

新西兰皇后镇用蹦极跳伞吸引全球游客，成为全域流量中枢，周边瓦纳卡湖乡村对焦高端户外群体消费偏好，主打极致生态“静奢风”，打造“低干扰、高私密”的静奢度假生态圈，实现流量价值分层转化。通过城区极限运动的带动，直升机送客到乡村私人农场品酒，房价高达5000元/晚仍一房难求，真正实现了用县城做“爆点”，乡村做“容器”，让流量自然沉淀。

县城与乡村，从来不是“二选一”的竞争关系。当县城与乡村从“虹吸与反虹吸”走向“共生共赢”，一场真正的文旅革命正在发生。2025年，谁能把“县城服务力”与“乡村治愈力”焊成一体，谁就能吃透这波“反向旅游”红利。

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撰文：RETOUR

图源：文中标注

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