薏仁、赤小豆、芡实、茯苓，既是食材又是药材，联合运用具有补肾健脾，利湿消肿等功效。中医认为“急则治其标，缓则治其本”，对于痰湿内蕴的患者，选择薏仁、赤小豆类中药以利小便，让湿邪从小便排出体内，谓之“治标”；根据“脾为生痰之源，肾为生痰之根”的理论，选择芡实、茯苓类中药以健脾益肾，脾肾功能恢复正常则湿邪自除，谓之“治本”。
赤小豆薏米茯苓汤的主要功效是健脾去湿热，茯苓还有一定安神的功效。可以用于脾虚湿热所致的头面部出油多，容易长痘痘，口中黏腻感，身体困重感，大便稀溏，小便混浊，容易疲劳，轻度失眠，虚胖，皮下脂肪增多，舌苔厚腻，脉滑者。常用量赤小豆15克，薏米30克，茯苓15克。由于赤小豆薏米茯苓汤以化湿为主，阴虚者需慎用。赤小豆芡实红薏米茶是有药食同源的药材组成，有很好的养生保健功效。可以用来煮水喝，具有补脾祛湿、益肾固精的作用。
薏仁,赤小豆,芡实,茯苓等几种食材的主要功效是健脾利湿,因此,当身体湿气较重时,可将薏仁,红小豆,山药,茯苓一起熬粥,当身体湿气较重的时候,食用薏仁和茯苓粥,可祛除体内的湿气,保持健康。