都柏林健力士啤酒博物馆：从9000年租约到风靡全球的吉尼斯纪录

在爱尔兰的都柏林，有一个国人不太熟悉、却世界闻名的啤酒中心。国人少知的是这个啤酒品牌与博物馆的名字：健力士（Guinness Hopstore）啤酒中心；而世人皆知的，则是吉尼斯世界纪录。它们之间到底有什么联系？ ### 国人不知 VS 世人皆知 这里要说到翻译的差异。在翻译“Guinness”这个词时，出现了两个名称：**吉尼斯**和**健力士**。 其实，**吉尼斯世界纪录，正是健力士黑啤公司的一个成功创意**，初衷就是为了提升健力士黑啤的品牌知名度。 1951年，在一次狩猎聚会上，健力士啤酒公司执行董事休·比佛爵士没有命中一只金鸻，他抱怨说这是世界上飞得最快的鸟，由此引发争论：欧洲飞得最快的鸟是哪种？ 休·比佛想在书中寻找论据，却发现没有一本书对此有详细记载。于是他萌生念头：如果能出版一部纪录世界之最的书，该多好。 就这样，《吉尼斯世界纪录大全》诞生了。

《吉尼斯世界纪录大全》由诺里斯·麦克沃特和罗斯·麦克沃特编辑创立，第一版于1955年问世。 该书收录了世界上最好、最坏、最美、最怪、最惨、最伟大等光怪陆离的纪录，很快风靡全球。

9000年租约 1759年12月31日，一个叫阿瑟·健力士的人，在都柏林用100英镑租下了圣詹姆斯门的一家废弃啤酒厂，**合同期长达9000年**。 这份惊人的合同文本，如今就藏在黑啤博物馆一层大厅地面下的玻璃罩内，右下角仍能清晰看到阿瑟的亲笔签名。

下面的照片就是200多年前的合同原件：

健力士啤酒是世界上最早的黑啤之一。 最初，阿瑟本想酿造都柏林风格的棕色爱尔啤酒，后来厂里有人从伦敦带来口味上佳的黑啤“因泰”，健力士便决定转向酿造自己的黑啤。 随着口碑传开，10年后健力士开始向国外出口第一桶啤酒。19世纪英国“蒸汽”时代，让健力士啤酒迅速销往世界各地。 到1833年，它已成为爱尔兰最大的酿酒厂。 “健力士啤酒有益于您的健康”“健力士啤酒强身健体”“我的上帝！我的健力士！”等标语随处可见。 历经近260年发展，健力士最终成为世界闻名的黑啤品牌。

### 啤酒中心 随着吉尼斯品牌越做越大，这座1904年启用的老啤酒厂早已搬迁，七层楼高的建筑被改造成集展览、饮食、娱乐与零售于一身的大型博物馆，每年有60多万人前来参观，英国女王伊丽莎白二世也曾到访。 最顶层七楼是整趟旅程的高潮——健力士官方酒吧 Gravity Bar。 游客凭当天参观券，可以免费领取一杯新鲜黑啤畅饮。

在爱尔兰街头，随处可见Guinness竖琴商标；纪念品店里，健力士巧克力、开瓶器、杯子等周边琳琅满目。

博物馆观光动线共七层，首先介绍啤酒酿制过程、水源与工艺，用黑白影片分享制桶师的故事。 馆区摒弃呆板文字，运用3D效果呈现角色，讲述创办人阿瑟·健力士的生平与贡献。 进入大门，轰鸣的机器、巨大的发酵池、高耸的储存罐，一整套啤酒生产流程赫然眼前。

再往上走，会进入一间闻香室，可领取一小杯健力士啤酒，感受香气、欣赏色泽、细细品味。

健力士黑啤由四种原料酿制而成： - 啤酒花 - 大麦 - 水 - 酵母

黑啤的关键，就是阿瑟·吉尼斯先生。

当年的啤酒桶：

据说，制作这样一个啤酒桶，学徒就要学习7年时间。

当年运输啤酒的轮船模型：

空中悬挂的都是当年的运输工具：

各个时期的啤酒瓶：

许多名人都曾到访健力士啤酒厂参观：

游客还可以在健力士学院，亲手体验打一杯冰啤酒。 专业人员会示范如何打出最漂亮的Guinness，体验结束后，输入名字和邮箱，就能立刻拿到证书。 也可以拿着兑换券，到顶楼观景酒吧兑换一杯香醇黑啤，在窗边俯瞰都柏林。

健力士黑啤的泡沫，和很多啤酒都不一样。

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