近年来，市集经济在政策扶持和线下消费回暖的浪潮中，呈现出井喷式发展态势。这些拥有时空折叠感的烟火市集场景，正悄然编织着现代都市的消费新图景，在经历了以传统贩卖商品为主要目的的阶段之后，各类创意市集被赋予了新的使命。从向善生活方式来看，当下，可持续循环市集、绿色主题市集、宠物友好市集等正成为市集高频、高阶玩法。

市集不仅是一种概念、一种文化的生产场域，也是一个流量变现的沉浸式线下商业营销新场景。随着互联网和自媒体不断发展，当下的市集已经发展到了更加精细化的产品思维模式，通过线上与线下引流方式，形成多元化的垂直类主题创意，如“集合复古手作”“咖啡美食主题”“图书文艺”“时尚酒吧”“演艺活动”等，为各类商品提供更具创意化与文艺性、经营者更加专业化的职业选择，同时市集商业也表现出更加亲民和灵活。

01 打造特色业态，为消费者提供新型多元化商业体验

1 精准定位锚定核心卖点

如上海鸿寿坊项目主题定位是“市井烟火与主理人经济的共生实验”。以1920年代石库门里弄为基底，瑞安房地产保留砖墙、天井等石库门肌理，并融入玻璃幕墙与钢结构，打造“市井烟火+主理人经济”复合业态。

项目精准锚定周边1公里居民（60%）与城市微度假客群（40%），总建筑面积8.2万㎡，商业占比30%，餐饮与零售业态比例达7:3，首年招商率95%，其中本地老字号、网红品牌与主理人店铺分别占比20%、40%、40%。从小吃、特色主理人品牌到品质连锁和商务宴请。

（图片：上海·洪寿坊市集｜来源：网络公开）

2 “新烟火消费”重构世代生活方式

一方面针对周边不同年龄层居民的消费需求与生活方式，聚焦日常生活中的买菜场景，另一方面重点打造专属长寿路街道居民“跨世代共享”的鲜食体验。连锁生鲜品牌荟森生鲜，门店每日清晨6点开市，向周边步行可达的居民供应种类丰富、品质新鲜、价格亲民的各类农产品及中式早餐，居民在消费过程中，能享受生鲜热食加工、蔬菜切配清洗、产品免费配送等“精致”服务。市集内除了生鲜菜场，还有小吃、熟食档口、简餐，也有特色物产、零食、咖啡档口、花店、餐具家居用品等近40个租户。

（图片：上海·洪寿坊市集｜来源：网络公开）

3 覆盖复合型消费客群生态圈

以“餐+酒”消费组合提升客单价与驻留时长；配套服务业态通过美丽绽放（Beauty blossom）及嘟卡宠物(DOCA PET)商店等特色体验，完成从消费空间向生活方式平台的转型，此外不定期举办非遗手作工坊、朱厘米《上海点心》艺术展等活动，老年参与者占比35%，年轻客群达40%，形成代际互动峰值。

70+品牌形成“轻餐引流-正餐聚客-零售提频-服务增值”的商业闭环。其中轻餐业态主打高频消费场景，引入脏咖啡（Dirty Soe）、开吉茶馆等咖啡茶饮品牌，适配快节奏客群的便捷品质需求；正餐业态作为主力店型，以瞬间（MOMENTI）、新旺茶餐厅等社交餐饮品牌锁定家庭及聚会客群，构建稳定消费基本盘。零售业态创新性布局江南米造局等酒类专营店，数据成效：开业半年日均客流1.5万人次，办公入驻率85%，商业租金溢价达区域均值120%，客群黏性提升26%（行业均值15%）获评“上海市15分钟生活圈示范项目”。

（图片：上海·洪寿坊市集｜来源：网络公开）

02 植根在地文化，演绎独特的艺术魅力

1 艺术符号彰显精神标签

以英国伦敦的康登镇（Camden Town）为例，作为朋克摇滚艺术起源地，康登镇街区本身就有着朋克摇滚朝圣地的美名，其市场开始于上个世纪七十年代，最初是一个小型的工艺品市场。后来市场逐渐扩大，吸引了越来越多的游客和摊主。这里以波西米亚风格和另类文化符号而闻名，吸引了许多艺术家、音乐家和创意人士。

在这里可以看到各种街头艺术、现场音乐表演和独特的时尚风格。康登镇也是伦敦音乐文化的重要中心，有许多著名的音乐场所，比如：动感舞厅（Electric Ballroom），圆屋剧场（Roundhouse）等，经常举办现场音乐会和表演等。而在市集的打造上各自拥有独特的商品特色及开放时间，从精神层面也践行了“朋克”特色，为康登镇市集打造出了独特的伦敦旅行目的地标签。

（图片：英国伦敦康登镇市集｜来源：网络公开）

2 文化传承融入时尚面孔

中国苏州双塔市集经过改造更新，低调朴实的菜市场一跃成为了年轻达人的打卡胜地，成为一个集菜市场、当地美食、文创的文化市集综合体。融入时尚和社交元素，吸引年轻人、游客进入消费，盘活市场的同时，传承苏州生活传统，打造苏州生活品牌。

苏州双塔市集分为三部分——小吃集合区、蔬菜区、市集外围店铺区。在建筑方面，改造后的双塔市集外部，沿街店铺奇趣造型的店招是老传统与新科技的融合与共生。整个市集从内到外通过横梁隔瓦、屋檐、灯笼等营造老苏州景象，使得建筑古今交融，颇有江南的韵味。

双塔市集采用苏州当地的建筑元素去打造整体风格，设计改造时因地制宜地采用了苏州本土的建筑元素包括苏州码子、桃花坞民居等去打造中国传统和古典江南的整体风格，不仅契合了本地居民的生活习惯，也激发了潜在消费者对文化的追溯，从而激发消费者对项目的探索欲。

（图片：苏州·双塔市集｜来源：网络公开）

03 营造“松弛感”社交互动生态圈

市集商业注重强调社交互动和消费者之间的交流。不同于传统商场的大规模零售，市集为消费者提供更加轻松、随意的环境，着力打造一种社区化的氛围。在这里，商家与顾客可以面对面交流、互动，甚至进行定制化的购物体验。许多市集还会组织一些互动活动，如工作坊、手工制作课程、文化展示等，增强消费者的参与感和社交性。将文化、艺术、娱乐等元素融合到商业活动中，打造出独特的体验性。设计感十足的摊位、富有创意的商品展示、互动式的艺术表演等，都是市集商业的重要组成部分。消费者在这里不仅能购物，更能感受到浓厚的文化氛围和艺术气息。

比如深圳南头古城，近期开启的“双手做工”劳动者市集，邀约全国100多位手艺人齐聚，涵盖从民艺再造、生活方式、好食好味、手工饰品、服饰包袋、木作皮具漆艺、艺术商品到陶艺器皿总共八大类主题，消费者在此可以感受到侗布制作体验、扎染制作体验、棉纸制作体验、甲马拓印体验等。大众摊主和大众消费者产生有趣的碰撞，也让商业空间市集做足了差异化。尤其是在次元经济热度高居不下的当下，不少年轻消费者热衷吃谷，同时也希望将自己的经验与同龄人交流，亦或将不需要的谷子进行贩卖，因此次元市集不仅仅是引流吸引二次元圈层消费者到来的空间，也是真正意义上的社交场所。比如在市集中，现场进行谷子绘制、痛包改造、免费烫画以及中古谷子贩卖等。

（图片：深圳·南头古城｜来源：网络公开）

04 “市集+品牌”模式引导流量传播

1 “市集+”模式多元引流

“凡几Common Rare”是国内较早成立的“独立原创品牌”。到现在已经成功举办了二十多场市集活动，成为极具影响力的市集品牌。他们着眼于不同领域，打造文创产品、咖啡烘焙、古着（vintage）等各具特色的主题市集，吸引着各行各业的年轻人们。凡几也在这5年的发展间，不断拓展业务范围，在创意市集之余还增加了创意策划、美学分享等业务，并孵化出自有的甜品品牌。

凡几市集传递出“做的好玩”比“做的好”更重要的商业理念，并不满足于一时的成功，产品基于研发打造的“沉浸式”主题上，每年举办数次市集活动都会选择不同主题，比如，潮酷的“地下市Breaking Grounds”、户外主题的“Common Gathering一起凡几”，每年固定的12月周年庆市集等，时刻给忠实粉丝一些惊喜。

（图片：上海·凡几Common Rare｜来源：网络公开）

2 “市集+”模式打造原创青年场域

“伍德吃托克”凭借小众食品与潮流音乐迅速蹿红，最初以“市集+”模式聚集小众美食、潮流音乐和创意文化，打造了具有文艺气息的青年线下社交方式。品牌旨在通过美食+生活方式的结合，探索年轻人与消费文化的关系。是一个以美食、音乐、娱乐、文创等多元业态为核心的复合场景消费体验品牌。伍德吃托克正式以一个创意美食市集品牌进入大众视野。

目前伍德吃托克已链接超过4000余个品牌，包括三顿半、永噗咖啡、钟薛高等品牌。通过迷你型市集、大型美食节、综合型生活方式展等为消费者高频词、多场景、异地化、多元化消费体验。最近，伍德吃托克一万种咖啡系列，首场季节性主题活动“秋市”在北京完美落幕。本次主题为佳能EOS R8 R巴士到站一万种咖啡•秋市，活动构建城市漫步（City Walk）、年轻态“咖啡生活”，打造集摄影讲座、拍照体验、咖啡品鉴及美学文化等时尚、趣味、休闲元素为一体、全方位多角度展示年轻人创新的潮流咖啡文化的城市休闲游。

（图片：北京·伍德吃托克“秋市”｜来源：网络公开）

编者后记

未来的市集经济不再只是商品的物理集合，而是情感连接的发生器、文化认同的孵化器，甚至是社会议题的微缩实践场。一方面在于它既是商业的“最小单元”，也是文化的“最大容器”，另一方面从烟火气到场景力，从流量变现到品牌赋能，其本质是对“人-货-场”关系的重构。同样，通过持续的内容创新与精心设计的场景和活动，市集成功地连接了消费者与情感、体验与社交，提供了一种远离快节奏生活的宁静与亲密感。这种模式的成功，源于它深刻洞察了人们渴望逃离冷漠商业中心的心态，带给人们一种温暖的互动空间。

与此同时，市集也满足了现代消费者追求个性化和多样化的需求。从手工艺品到创意餐饮，再到小众品牌，市集通过多元化的商品选择和灵活的经营模式，激发年轻一代探索新事物的乐园，让人们在这里感受到独特的文化氛围，成为体验到不同于传统商业体生活方式的新地标。