大蒜性味温辛，具有下气，消谷，除风，破冷，解毒，散痛等功效，可用以治疗腹泻，吐血，水肿等疾病，所含的大蒜素，具有杀菌作用，而且还有抗癌作用。
大蒜是属于百合科植物，性辛、温，味辣。里面含有维生素A、维生素C、维生素B1等，大蒜的其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。比较适合肝病病人宜熟用。
大蒜有以下营养价值：大蒜具有强烈的杀菌力，因此能消灭侵入体内的病菌，男性多吃可改善体质并强身；大蒜里含有的植物化学因子对心脏有益。
大蒜消炎又杀菌。在没有抗生素的年代里，大蒜扮演着重要的救命角色。以往行军时必备盐跟大蒜，盐用来补充矿物质，大蒜则用来杀菌和预防疾病。近来，大蒜也被发现可以降低胆固醇。
大蒜含有丰富的硫化亚磺酸，蒜氨酸是其独特成分，能够降血压、降血糖，对预防心脏病、血管病等也有不错的功效。
大蒜：含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药。对于三高患者有很大的好处，在选择上面可以多饮食茶叶。
大蒜具有强力杀菌、排毒清肠等功效，一般对抑制和消灭多种球菌、真菌等有一定的帮助，其次对治疗肺结核、腹泻等有一定辅助效果，而大蒜还能够用于保护肝脏、调节血糖以及促进血管扩张等作用。
吃大蒜有营养价值，1、大蒜有杀菌消炎的疗效，治疗拉肚子，痢疾等肠道疾病。2、大蒜能预防各种疾病。大蒜中含有一定量的硒，对心血管系统疾病有一定的预防作用。3、大蒜能控制“三高”大蒜中富含蒜辣素，起到降低胆固醇的效果，达到降血脂的目的。平时生吃大蒜还能起到控制血糖，降低糖尿病风险的效果。4、大蒜还具有一定的美容功效。起到增白皮肤，抵制皮肤衰老的效果。5、大蒜能消脂。经常食用大蒜对控制体重有一定的效果。
大蒜性温味辛，含有蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、维生素C等营养成分，还有硫、硒有机化合物(大蒜素)以及多种活性酶，此外其钙、磷、铁等元素的含量也很丰富。它具有杀虫、解毒、消积、行气、温胃等功效，对饮食积滞、痢疾、百日咳、水肿胀痛、虫蛇咬伤等有一定的治疗作用。此外，吃大蒜还可以防流感、治疗霉菌感染，并具有降血压、降血脂、降血糖和较强的抗癌作用。
你好，大蒜的营养价值还是很多的，能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性。还具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。常食大蒜能延缓衰老，它的抗氧化活性甚至还优于人参。还可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的形成。