患有胆囊炎的病人吃一些富含维生素的蔬菜和水果是非常好的，比如西兰花，菠菜，西红柿，苹果，火龙果，香蕉，橙子等。另外病人吃一些小米粥，面条，蔬菜粥，馒头等清淡的主食也是比较好的。建议病人一定要配合吃一些富含蛋白质的食物来补充营养。平时可以喝一些清淡的鱼汤或者瘦肉汤。
胆囊炎患者应选择鱼、瘦肉、奶类、豆制品等含优质蛋白质，且胆固醇含量相对不太高的食物。保证新鲜蔬菜、水果的供给。绿叶蔬菜，可提供必要的维生素和适量纤维素，更应保证。酸奶、山楂、糙米等食物也对病人有利。减少动物性脂肪摄入，如肥肉及动物油脂，适量增加玉米油、葵花子油、花生油、豆油等植物油摄入比例。忌食辣椒、咖喱、等具有强烈刺激性的食物，忌咖啡、浓茶。
患者可以吃鱼、瘦肉、奶类、豆制品、奶制品等含有优质蛋白质的食物，可以吃绿色蔬菜、胡萝卜、番茄、白菜等含有丰富维生素a的食物，可以多吃新鲜的水果补充微量元素、矿物质等营养物质。您平时不可以吃高盐、高糖、高脂肪、高热量的食物，以免影响疾病的治疗，导致疾病加重。患者可以使用利胆消炎的药物治疗，如果胆囊炎严重，影响日常生活，可能需通过手术切除胆囊治疗疾病。
胆囊炎患者要注意清淡饮食，吃容易消化的低脂饮食，适当搭配一些新鲜蔬菜水果，不宜吃油炸、油腻的，不能吃辛辣刺激，难以消化的食物。因为这些食物容易刺激胆囊炎，引起复发或病情加重。同时也要保证足够的营养摄入。吃饭要规律一些，最好是定时定量，吃饭要注意细嚼慢咽，一顿不能吃的太撑，或者是一次性吃太多的肉食，避免暴饮暴食，不能够喝酒。
胆囊炎患者在日常生活中可以多吃一些富含维生素丰富的新鲜水果和蔬菜，比如青菜、菠菜、西兰花、苹果、猕猴桃等。同时还可以多吃一些富含优质蛋白质的食物，增强身体抵抗力，减少疾病发生。胆囊炎患者在急性期的时候需要暂停进食，以免病情受到影响，还需要注意多休息。
慢性胆囊炎是常见的疾病之一，患者在生活中要注意以下方面：首先，少吃油炸的、高脂肪的、高胆固醇的食物。另外，多吃蔬菜和水果，多补充维生素，要避免暴饮暴食。如果患者的肝功能不是很差，则要注意优质蛋白的摄入，如鸡蛋、鱼虾等。
一般来说,胆囊炎的病人最好多吃富含多种维生素的蔬菜和水果,如小白菜、芹菜、西兰花、樱桃、桔子、圣女果、猕猴桃、苹果等。另患者饮食以馒头、稀饭、米粥等较好的食品为主。患者应以清淡饮食为主,避免高胆固醇、高脂肪,忌食辛辣刺激性食物。
胆囊炎的患者最好是清淡饮食，不要吃高盐，高糖，高脂肪，高热量的食物，也不要吃过于油腻性的食物，比如红烧肉，油煎蛋。因为这类食物容易诱发胆囊炎的急性发作。最好是多吃新鲜的蔬菜，比如白菜，芹菜，菠菜，茼蒿等。同时要多吃当季的水果，比如葡萄，菠萝，香蕉，草莓等。不要吃烧烤类以及辛辣类的食物。
对于胆囊炎患者来说，平时的饮食中可以进食些富含维生素、蛋白质的食物，包括青菜、菠菜、西兰花、苹果、猕猴桃、柚子、香蕉等，通过饮食有助于增强患者的抵抗力；但是急性患者则是应该暂停进食，以免病情受到影响。
胆囊炎患者是不能食用高油脂、高胆固醇食物，常见的有鸡蛋、肥肉、牛羊肉等，食用这类食物会引起胆囊的发作，平时可以多吃清淡点的食物，例如瘦肉、青菜、黑木耳、紫甘蓝等，同时要多吃橙子、苹果等水果。